Weihnachtsmanntreff.de

Archiv für die Kategorie „Rezepte“

Bald ist es wieder so weit, Weihnachten nähert sich in großen Schritten. Und wie jedes Jahr beschleicht uns wieder der bedrückende Gedanke an die Waage und den nächsten Sommer. Damit sich Ihre Waage nicht überhebt, können Sie die Last der Leckerein mit kleinen Tipps vermindern.

Die allzu verlocken Plätzchenkreationen werden leichter, wenn sie nicht in Schokolade getaucht, sondern nur leicht damit verziert werden. Auch lässt sich die in den Rezepten angegebene Menge Zucker problemlos um 20 bis 50 Gramm reduzieren. Stellen Sie sich eine kleine Auswahl Ihrer liebsten Plätzchen zusammen. Oftmals verleitet eine zu große Zusammenstellung zum Naschen. Allzu schnell gibt man der Versuchung nach, sich durch das ganze Sortiment zu knabbern.

Beim Rührkuchen kann fast die Hälfte der benötigten Fettigkeit durch saure Sahne, Creme fraîche oder Schmand ausgetauscht werden. Dadurch erschließen sich neue geschmackliche Variationen und der Energiegehalt sinkt beachtlich. Am besten beschränken Sie sich auf ein Stück Kuchen oder Torte. Bevorzugen Sie Früchte, dann sollten Sie möglichst auf frische Ware zurückgreifen. Ist das nicht möglich, kann auf tiefgekühlte oder ungesüßte Konserven zurück gegriffen werden. Reduzieren Sie die Verwendung von eingelegten, gesüßten und kandierten Produkten.

Aber nicht nur die süßen Versuchungen ziehen uns in ihren Bann. Unser heiß geliebter Gänsebraten wird schnell zu unserem schlechten Gewissen. Diesen können Sie abspecken, indem Sie das ausgetretene Fett abnehmen. Wer auf die leider sehr fettreiche Haut nicht verzichten will, piekst diese mehrfach beim Braten ein, dadurch minimiert sich die unter der Haut befindliche Speckschicht und der Braten wird schön knusprig. Genießen Sie dazu eine größere Portion Gemüsebeilage, vielleicht nur einen Kloß und wenig Soße. Diese wird am leichtesten mit püriertem Schmorgemüse abgebunden, so reduzieren Sie den Einsatz von Mehl, Stärke oder Sahne.

Werden die verschiedenen Leckereien in Maßen und nicht in Massen genossen, befinden Sie sich immer auf der schlankeren Seite.

Sie backen gern und suchen noch ein leckeres Plätzchenrezept für die Weihnachtsfeier? Dann haben wir hier vielleicht genau die passende Backidee für Sie:

Butter warm stellen. Ein Ei und von den anderen beiden Eiern die Eigelb, Butter, Vanillezucker, Rum zusammen schaumig rühren, dann Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln untermengen. Röhre vorheizen auf 180 Grad, Backblech mit Backpapier belegen. Nun mittels einem Spritzbeutel Figuren auf das Backpapier setzen. Auf Wunsch Rosinen oder Mandel in die Baiser drücken. Alles 10 Minuten backen. Die Baiser können nun ganz oder zur Hälfte oder wie auch immer z.B. durch erwärmte weiße, braune oder schwarze Schokolade gezogen und weiter weihnachtlich verziert werden.

Der Heiligabend ist ein ganz besonderer Tag, zu dem man sich natürlich auch ein ganz besonderes Getränk gönnen möchte. Probieren Sie doch das einmal aus:

Die Gewürze, außer Muskat, kurz zusammen mit der Milch kochen, dann abkühlen lassen. Den Mokka zu Milch geben und alles 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. Jetzt durch ein Sieb geben um die Gewürze “heraus zu fischen” und den Wodka dazu schütten. Nach Bedarf mit mehr oder weniger Muskat würzen. Die weihnachtliche Sünde im Kühlschrank lagern und auch eiskalt genießen. Bei einer süßen Variante, kann das Getränk gesüßt werden. indem der aufkochenden Milch nach Geschmack etwas Zucker zugesetzt wird oder man kann auch auf die Weihnachtssünde einen Kringel Schlagsahne und ein paar Schokostreusel geben